Kiwi Bio
I nostri Kiwi Bio
In azienda è presente un impianto di 4 ettari di kiwi verdi, Actinidia, di varietà Hayward, molto resistente che garantisce una eccellente gestione e resa nella coltivazione biologica.
Oggi l’Italia è uno dei principali produttori mondiali, grazie alle sue condizioni climatiche presenti anche qui nel Lazio.
Originario della Cina centro-orientale, conosciuto all’inizio come “uva spina cinese”, con il tempo è stato sempre più associato alla Nuova Zelanda che lo ha così tanto apprezzato e sviluppato dal punto di vista commerciale al tal punto da chiamarlo “Kiwi” come l’uccello nazionale simbolo che ricorda proprio l’aspetto esteriore del kiwi Hayward.
Questa varietà di kiwi presenta infatti una buccia robusta e marrone, ricoperta da peluria, che gli garantisce protezione dagli agenti esterni. La polpa è verde e succosa, caratterizzata da un sapore dolce-aspro che conferisce al palato una nota rinfrescante.
È considerato un super-food grazie alla sua densità di micro-nutrienti:
- Vitamina C: ne contiene quantità altissime, (85 mg per 100 gr), superiori a quelle degli agrumi, fondamentali per il sistema immunitario e la salute della pelle.
- Fibre: perfetto alleato della digestione grazie all’enzima actinidina che aiuta a metabolizzare le proteine e favorisce la regolarità intestinale.
- Minerali: ricco di potassio (importante per la pressione sanguigna) e magnesio.
- Antiossidanti: ricco di vitamina E, vitamina K e acido folico, utili per contrastare lo stress ossidativo e sostenere il sistema cardiocircolatorio.
- Ricco di Serotonina: precursore della melatonina, l’ormone che regola il ciclo sonno-veglia, aiuta a rilassarsi e facilita l’addormentamento.
- Basso indice glicemico: il kiwi ha un indice glicemico stimato intorno a 39, questo significa che, rispetto a molti altri frutti, provoca un innalzamento molto lento e moderato della glicemia. La presenza di fibre all’interno del frutto che assorbono acqua e formano un gel durante la digestione, rallenta l’assorbimento degli zuccheri nel flusso sanguigno
La raccolta di questo fantastico prodotto avviene durante il mese di novembre e può essere conservato per mesi grazie all’uso di celle frigorifere.
Per poter usufruire delle sue fantastiche proprietà durante tutto l’anno abbiamo deciso di creare una linea di prodotti a base di kiwi, certificati biologici:
Succo e Polpa
In formato da 200 ml, mono ingrediente, composto dal 100% di kiwi.
Utile da assumere come succo di frutta o mousse di frutta al cucchiaio al mattino o alla sera per favorire un buon transito intestinale e la qualità del sonno. Senza zuccheri aggiunti e con fibre all’interno.
Nettare
In formato da 250 ml, composto dal 97% di kiwi e dal 3% zucchero.
La base di preparazione è la Succo e Polpa alla quale è stata aggiunta questa piccola quantità di zucchero. É un prodotto dedicato ai palati meno amanti della nota acidula tipica del kiwi che necessitano allo stesso tempo dei benefici di questo super frutto.
Confettura
In formato da 200 ml, composta dall’83% di kiwi.
Un super prodotto vista l’altissima percentuale di frutta e polpa.
Buonissima abbinata a ricotta, yogurt, formaggi o spalmata sul pane.
Come Acquistare i nostri prodotti Bio?
- Tagli di Carne Biologica. Prenota e ritira direttamente presso il punto vendita della Fattoria Velluti a Tarquinia.
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