Fiorentina

Fiorentina

Fiorentina Famosa in tutt’Italia e non solo, la fiorentina è uno dei simboli culinari della Maremma. Sfoggiata con grande soddisfazione sulle tavole di osterie fino e ristoranti stellati, non ha bisogno di presentazione né di una particolare elaborazione. Semplice e...
Lingua

Lingua

Lingua Un tempo considerato un piatto di lusso, la lingua di manzo è un taglio di carne dal sapore pregiato  e dal costo contenuto. Lessata in brodo e servita a fettine con una salsa oppure aggiunta al bollito, trasforma la portata in una ricetta inusuale e ricercata....